Home / Food & Travel / สูตรกล้วยทับ

สูตรกล้วยทับ

สูตรกล้วยทับฉบับประยุกต์

ส่วนผสม
กล้วย Plantain (รูปร่างเหมือนกล้วยหอมแต่สีเขียว แต่ถ้าใครมีกล้วยนำ้ว่าห่ามๆก็ใช้ได้ แต่ที่แวนคูเวอร์ราคาแพงมากเราเลยใช้ plantain แทน ได้ความหนึบเหมือนกัน)
นำ้ตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
นำ้ตาล 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา (ลองใส่ 1/2 ช้อนชาก่อนถ้าเค็มไม่พอค่อยเติม)
เนยจืดหรือเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธิทำ
1. วอร์มเตาที่ 300 F
2. ปอกกล้วย หั่นเป็นแว่นหนา 1 นิ้ว
3. พอเตาร้อนดี เอากล้วยอบจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 20 – 30 นาที
4. ระหว่างรอกล้วยสุก ทำนำ้ราด ผสมทุกอย่างยกเว้นเนยเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอเดือด ใส่เนย ปิดไฟ คนให้เข้ากัน
5. พอกล้วยสุกนิ่มดี เอามากดให้แบน เราใช้ตะหลิวกด ราดนำ้ราดให้ชุ่มๆ

About Sai

PhD Candidate, Faculty of Dentistry, University of British Columbia and BC Cancer Research Center. บทความและรูปภาพบน www.vancouverthai.com อยู่ภายใต้การคุ้มครองจากพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2558 ไม่อนุญาตให้นำไปใช้หรือดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต กรุณาติดต่อ [email protected]

Check Also

ร้าน Dynasty Seafood Restaurant ติ่มซำอันดับหนึ่งในปี 2016

ร้านติ่มซำที่ได้อันดับหนึ่งจาก Vancouver Magazine Restaurant Awards ประจำปี 2016