Home / Food & Travel / ร้าน L’Abattoir

ร้าน L’Abattoir

วันนี้มีร้านอาหารฝรั่งเศสมาแนะนำค่ะ L’Abattoir ชื่อร้านก็เป็นภาษาฝรั่งเศส แปลว่าโรงฆ่าสัตว์เพราะละแวกที่ตั้งของร้านเมื่อก่อนนี้ทำธุรกิจนี้กัน

เริ่มที่ขนมปังอันนี้จ่ายเพิ่ม มีบริออชผสมเบคอนเค็มๆหอมๆ อีกอันคล้ายๆพัฟเกลียวหอมเนย และอันสุดท้ายกรอบบางหอมเครื่องเทศที่โรยมาด้านบน
IMG_1994
อาหารวันนี้เป็นแบบ 3 คอร์ส เริ่มที่อาหารเรียกน้ำย่อย จานแรก Cured Albacore tuna, Fried polenta, corn and jalapeno dressing เป็นปลาทูน่าดิบ กินกับ polenta ทอดกรอบ ตัว polenta กรอบนอกนุ่มใน ข้าวโพดย่างหอมหวานดีมีรสเผ็ดนิดๆจากพริก Jalapeño มีเกรบฟรุทเปรี้ยวๆให้ความสดชื่น แต่บางคนอาจไม่ชอบรสขมที่มากับเกรบฟรุท
IMG_1995
อาหารเรียกน้ำย่อยอีกจาน Duck raviolo เป็นราวิโอลีเป็ด เป็ดปรุงมานุ่มหอมผสมกับฟักสควอชนุ่มๆ เห็ดที่โปะมาด้านบนกรุบๆดี จานนี้โดยรวมรสอ่อนไปหน่อย
IMG_1953
จานหลักกันบ้าง จานแรก Milk braised lamb shoulder แกะเสิร์ฟมากับผัก brussel แกะเคี่ยวจนนุ่มแล้วทอดแค่ผิวเกรียมเล็กน้อย แกะนุ่มดี มีกลิ่นแกะนิดนึงพอรู้ว่าเป็นแกะ ผักปรุงมาสุกพอดี
IMG_1997
จานหลักจานที่สอง Smoked filet of Pacific ling cod ปลาทอดหนังกรอบเกรียว กินกับที่โรยมากรอบๆเค็มๆอร่อยมาก เนื้อปลาข้างในยังนุ่มอยู่หวานอร่อย รีซอตโต้ข้างล่างก็อร่อยมาก นุ่มหนึบพอดี ผสมกับดอกกะหล่ำที่สุกนุ่ม ครีมมี่พอดีไม่เลี่ยน
IMG_1998
ของหวานจานแรก Ricotta cheesecake ชีสเค้กนุ่มเนียนมีแพชชั่นฟรุตเจลลี่ตัดเลี่ยนด้านบน และมูสมะนาวรอบๆ มีนำ้ตาลรสมะนาวโรยให้รู้สึกกรุบๆ อร่อยให้เต็ม
IMG_2001
จานที่สอง Sticky toffee pudding, Whipped crème fraiche ตัวพุดดิ้งนุ่มดูดซับท๊อฟฟี่คาราเมลเข้าไปกินแล้วอร่อยแบบชุ่มฉ่ำแต่หนักแน่น กินกับครีมที่ตีแลัวเบาๆรสเปรี้ยวนิดๆมันพอดี แต่สำหรับเราให้ครีมมาเยอะไปหน่อยกินแล้วไม่สมดุลย์
IMG_1999
สรุปโดยรวมอร่อยถูกปากบางจาน รสเบาๆ ใครที่ชอบอะไรเข้มข้นรสจัดคงไม่ถูกปาก ของหวานอร่อยติดใจ

About Sai

PhD Candidate, Faculty of Dentistry, University of British Columbia and BC Cancer Research Center. บทความและรูปภาพบน www.vancouverthai.com อยู่ภายใต้การคุ้มครองจากพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2558 ไม่อนุญาตให้นำไปใช้หรือดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต กรุณาติดต่อ [email protected]

Check Also

ร้าน Dynasty Seafood Restaurant ติ่มซำอันดับหนึ่งในปี 2016

ร้านติ่มซำที่ได้อันดับหนึ่งจาก Vancouver Magazine Restaurant Awards ประจำปี 2016