Breaking News
Home > Food & Travel > ไก่ผัดซอสเผ็ดเกาหลีโปะด้วยชีส Hot Korean chicken with cheese (Chijeu-buldak)

ไก่ผัดซอสเผ็ดเกาหลีโปะด้วยชีส Hot Korean chicken with cheese (Chijeu-buldak)

ตอนนี้เพื่อนที่ไทยมีการอัพโหลดอาหารเกาหลีจิ้มจุ่มชีสรัวมาก แต่ที่ Vancouverไม่มีขายค่ะ อยากกินต้องทำเองเลยไปหาสูตรมาลอง ปรากฏว่าดีมีความเผ็ดร้อนทำให้กินกับชีสแล้วไม่เลี่ยนเกินไปแถมยังมีแป้งต๊อกกรอบนอกนุ่มในมาเพิ่มรสสัมผัสไปอีก กินแล้วอร่อยดีเลยอยากมาแชร์สูตรกันจ้า

สูตรที่ทำวันนี้เรานำมาจากคุณ Maangchi ดูสูตรต้นตำหรับได้เลยที่นี่ www.maangchi.com/recipe/buldak แต่ทำกินเองเลยลดลงแค่ครึ่งเดียวจ้ะ
สูตรไก่ผัดซอสเผ็ดเกาหลีโปะด้วยชีส (Hot Korean chicken with cheese, Chijeu-buldak)

วัตถุดิบซอสหมักไก่

  1. พริกป่นเกาหลี 1/4 ถ้วย
  2. ซอสโกจูจัง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  3. ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  5. นำ้เชื่อมทำจากข้าว 1/6 ถ้วย
  6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ขิงสับ 1 ช้อนชา
  8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบอื่น
  1. ไก่ส่วนที่ชอบหั่นพอคำ 1 พาวน์
  2. น้ำ 1/8 ถ้วย
  3. แป้งต๊อกแบบแผ่น 1/2 ถ้วย
  4. น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอดแป้งต๊อก
  5. Mozzarella cheese 1/2 พาวน์
  6. ต้นหอมหั่นซอย เอาไว้ตกแต่ง (แต่วันนี้ไม่มี)
วิธีทำ
  1. เปิดเตาอบตั้งให้เป็น Broil ให้พร้อมไว้
  2. ผสมวัตถุดิบสำหรับซอสหมักไก่ให้เข้ากันในชามใบใหญ่
  3. ใส่ไก่ที่หั่นไว้ในชามซอส แล้วคลุกให้เข้ากัน
  4. ตั้งกระทะที่เอาเข้าเตาอบได้ พอกระทะร้อนดีใส่ไก่ลงไปผัด เติมน้ำลงไปผัด
  5. ระหว่างรอไก่ในอีกกระทะสุก อุ่นนำ้มันอีก 1/2 ช้อนโต๊ะใส่กระทะอีกใบตั้งไฟให้ร้อน ใส่แป้งต๊อก คั่วแป้งต๊อกให้ผิวเหลืองกรอบ
  6. พอไก่สุกดี ลองชิม ปรุงรสให้ถูกใจ แล้วเติมแป้งต๊อกที่คั่วไว้โปะด้านบน
  7. โปะด้วยชีสอีกรอบ เอาเข้าเตาอบ เอาแค่พอชีสเยิ้มเหลืองดี
  8. เอาออกมาจากเตาอบ ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย

About Sai

PhD Candidate, Faculty of Dentistry, University of British Columbia and BC Cancer Research Center. Lecturer, Faculty of Dentistry, Thammasat University บทความและรูปภาพบน www.vancouverthai.com อยู่ภายใต้การคุ้มครองจากพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2558 ไม่อนุญาตให้นำไปใช้หรือดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต กรุณาติดต่อ [email protected]

Check Also

ร้าน Dynasty Seafood Restaurant ติ่มซำอันดับหนึ่งในปี 2016

ร้านติ่มซำที่ได้อันดับหนึ่งจาก Vancouver Magazine Restaurant Awards ประจำปี 2016