Breaking News
Home > Food & Travel > ยำแหนมสด

ยำแหนมสด

ยำแหนมสดแบบไม่มีแหนม!

ในวันที่เราอยู่ๆนึกอยากกินขึ้นมาไม่ต้องรอหมักแหนมก็ทำสูตรนี้ได้เลยค่ะ

ส่วนประกอบและเครื่องปรุง

  1. หมูสับ 1 ถ้วย
  2. กระเทียม 1 ชต.
  3. เกลือ 1/2 ชช.
  4. ข้าวสวย 1 ถ้วย
  5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  6. ใบมะกรูดซอย
  7. นำ้พริกแกงเผ็ด 1 ชช.
  8. เกลือ 1/4 ชช.
  9. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ชต.
  10. แป้งข้าวเจ้า 2 ชต.
  11. นำ้สำหรับผสมแป้ง
  12. หนังหมูต้มสุก (หนังหมูสดหาซื้อได้ที่ T & T supermarket หรือตามร้านขายหมู)
  13. หอมแดงซอย
  14. ขิงซอย
  15. น้ำมะนาว
  16. นำ้ปลา
  17. นำ้ตาล
  18. พริกสด
  19. พริกป่น
  20. พริกแห้งทอด
  21. ถั่วลิสงคั่ว
  22. ต้นหอมซอย
  23. ผักชี
  24. ผักสดต่างๆสำหรับแนม
วิธีทำ
  1. คลุกหมูสับกับกระเทียมและเกลือ หมักไว้สิบนาที แล้วนำไปรวนให้สุก พักไว้
  2. ทำข้าวทอด คลุกข้าวสวย ไข่ ใบมะกรูด นำ้พริกแกง  เกลือ เข้าด้วยกัน ผสมแป้งทั้งสองชนิดกับน้ำให้ข้นๆ นำข้าวที่คลุกไว้มาชุบแป้ง แล้วทอดให้แป้งเหลืองกรอบ พักไว้
  3. นำหมูในข้อ 1. มาผสมกับหนังหมู นำ้ปลา มะนาว พริกสด พริกป่น นำ้ตาล ให้ได้รสเปรี้ยวนำ เค็มตาม พอได้รสที่ถูกใจใส่ขิงซอย หอมซอย ข้าวทอดจากข้อ 2.
  4. จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกแห้งทอด ถั่วลิสงคั่ว ต้นหอม ผักชี กินแนมกับผักสดตามชอบค่ะ

About Sai

PhD Candidate, Faculty of Dentistry, University of British Columbia and BC Cancer Research Center. Lecturer, Faculty of Dentistry, Thammasat University บทความและรูปภาพบน www.vancouverthai.com อยู่ภายใต้การคุ้มครองจากพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2558 ไม่อนุญาตให้นำไปใช้หรือดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต กรุณาติดต่อ [email protected]

Check Also

ร้าน Dynasty Seafood Restaurant ติ่มซำอันดับหนึ่งในปี 2016

ร้านติ่มซำที่ได้อันดับหนึ่งจาก Vancouver Magazine Restaurant Awards ประจำปี 2016